Das Pfannengemüse mit Paprikacreme ist eine köstliche sommerliche Beilage, die reich an Geschmack ist.
Perfekt als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten oder auch als vegetarisches Hauptgericht, mit gutem Bauernbrot genossen, sind sie sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Pfannengemüse mit Paprikacreme nach dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten wie gewohnt direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 4 Zucchini
- 4 Roma-Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 weiße Zwiebel
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Pfannengemüses mit Paprikacreme
Waschen Sie die Paprika, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Garen Sie sie im Grillmodus bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis die Haut geschwärzt ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen, entfernen Sie die Haut, den Stiel, die Samen und die Fasern und pürieren Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer, bis Sie eine glatte Masse erhalten.Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in dünne Spalten und geben Sie alles in eine Schüssel, bedecken Sie es mit kaltem Wasser.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Stücke.
Waschen Sie die Tomaten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.Erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne.
Fügen Sie die Zwiebel, die Tomatenstücke und die gut abgetropften Kartoffelspalten hinzu.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles etwa zwanzig Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.Fügen Sie die Zucchini hinzu und lassen Sie sie weitere fünf Minuten garen.
Schmecken Sie mit Salz ab, vervollständigen Sie das Gericht mit der Paprikacreme und einigen frischen Basilikumblättern, und servieren Sie Ihr Pfannengemüse mit Paprikacreme.
Notizen
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