Die Reisschnitzel sind ein leckeres Hauptgericht, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Oft verwendet, um übrig gebliebenen Reis zu recyceln und Zutaten nicht zu verschwenden, kann man sie mit jedem übrig gebliebenen Risotto machen oder den Reis speziell für die Schnitzel kochen, vielleicht aromatisiert mit ein wenig Safran, Butter und Parmesan. Ein perfektes Gericht für ein Familienessen, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist und das man braten, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse garen kann.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Reisschnitzel mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten, wie üblich, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Reis (schon gekocht, es geht auch jede Art von übrig gebliebenem Risotto: es ergibt sich aus 115 g rohem Reis)
- 150 g Kartoffeln
- 2 Eier
- Parmesan (gerieben)
- Paniermehl
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung der Reisschnitzel
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen kleinen Topf.
Bedecken Sie sie mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie sieben bis acht Minuten kochen, nachdem das Wasser zu kochen beginnt.
Gießen Sie sie ab und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
Sammeln Sie das Püree in einer Schüssel und fügen Sie den Reis, drei Esslöffel geriebenen Parmesan und ein Ei hinzu.Gut vermischen: Die Mischung sollte homogen und wenig klebrig sein, daher fügen Sie bei Bedarf mehr geriebenen Käse hinzu.
Teilen Sie die Masse in vier gleiche Teile und formen Sie mit jedem Teil einen großen Kloß.
Drücken Sie jeden Kloß flach, um die Reisschnitzel zu formen.
Schlagen Sie das restliche Ei in einem tiefen Teller mit einer Prise Salz.
Geben Sie etwas Paniermehl in einen anderen Teller.Tunken Sie die Schnitzel zuerst in das geschlagene Ei und dann in das Paniermehl, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind.
Platzieren Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, ergänzen Sie sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 200° für eine halbe Stunde, wobei Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden.
Servieren Sie Ihre Reisschnitzel sofort, schön heiß.
Sie können sie auch in reichlich Pflanzenöl frittieren oder in der Heißluftfritteuse garen, besprüht mit wenig Öl, bei 180° für achtzehn bis zwanzig Minuten, bis sie goldbraun sind, und sie zur Hälfte der Garzeit wenden.
Hinweise
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