Das Risotto mit Wirsing ist ein leckeres Hauptgericht auf Basis von Reis und Gemüse, einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Der Wirsing oder Kohl ist ein Gemüse, das reich an B-Vitaminen ist, die einen guten Stoffwechsel ermöglichen, enthält Kalium und Vitamin K, die kardiovaskuläre Vorteile bieten, Carotinoide, die die Sehkraft schützen, sowie die Vitamine A, C und E, die der Krebsentstehung entgegenwirken.
Das Risotto, das mit diesem fantastischen Gemüse zubereitet wird, ist ein echter Wohlfühlklassiker, der den Gaumen erfreut und an kalten Wintertagen wärmt.
Lesen Sie, wie Sie das Risotto mit Wirsing nach dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie unten, wie immer, gleich nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Wirsing (Blätter)
- 320 g Risottoreis
- Eine halbe Zwiebel
- Ein halbes Glas Weißwein
- 60 g Butter
- Gemüsebrühe
- Parmesan (gerieben)
- Salz
Zubereitung des Risottos mit Wirsing
Waschen Sie die Wirsingblätter gründlich und schneiden Sie sie dann in Streifen.
Hacke die Zwiebel fein.
Lassen Sie die Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen.Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie goldgelb werden, dann den Wirsing dazugeben, salzen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Den Reis hinzufügen, umrühren und mit dem Weißwein ablöschen.Kochen Sie den Reis, indem Sie nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen.
Wenn der Reis gar ist, mit der restlichen Butter und geriebenem Käse nach Geschmack verfeinern.
Sofort das Risotto mit Wirsing heiß servieren.
Anmerkungen
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