Die rustikalen Kekse ohne Laktose sind köstliche Tunkkekse, die sehr einfach zu machen sind.
Einfache Zutaten und Ihr bevorzugtes pflanzliches Getränk, ob Reis, Kokosnuss oder Soja, um sie zuzubereiten, perfekt für die ganze Familie.
Lesen Sie, wie man die rustikalen Kekse ohne Laktose mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, zubereitet, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 100 g Brauner Zucker
- 2 Eier
- 80 g natives Olivenöl extra
- 60 g Pflanzliches Getränk
- Halbes Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- Zitronenschale (gerieben von einer Zitrone)
- Zucker (zum Bestreuen der Oberfläche der Kekse vor dem Backen)
Zubereitung der rustikalen Kekse ohne Laktose
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die geriebene Zitronenschale und das Backpulver vermischen.
In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde machen und die Eier, das pflanzliche Getränk und das native Olivenöl extra hineingeben und mit einer Gabel die Flüssigkeiten mischen und dann nach und nach die trockenen Zutaten aufnehmen.Sobald die Flüssigkeiten von den trockenen Zutaten aufgenommen wurden, auf eine Arbeitsfläche geben und kräftig kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Zu einem Laib formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Laib in zwanzig Stücke von jeweils ca. 45 g teilen.Jedes Stück zwischen Arbeitsfläche und Handfläche rollen, um einen sechs bis sieben Zentimeter langen Zylinder zu formen.
Legen Sie die so erhaltenen Zylinder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit Abstand zueinander.
Die so geformten Kekse mit etwas Zucker bestreuen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für fünfundzwanzig Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und Ihre rustikalen Kekse ohne Laktose in einer Blechdose oder luftdicht verschlossen bis zu fünf Tagen aufbewahren.
Hinweise
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