Der rustikale Kartoffel-Scamorza-Kuchen ist ein schmackhafter herzhafter Kuchen mit Soforttriebmittel, einfach zuzubereiten und sehr köstlich.
Zehn Minuten Vorbereitung und etwa eine halbe Stunde Backzeit, einfache Zutaten und viel Geschmack für einen herzhaften Kuchen, perfekt für jede Gelegenheit – als Vorspeise oder ungezwungene Hauptspeise, für ein Picknick oder einen Ausflug, ein Essen im Freien oder im Büro oder am Meer, oder um das Buffet einer Feier zu bereichern.
Lest, wie man den rustikalen Kartoffel-Scamorza-Kuchen zubereitet, mit dem einfachen Rezept, das ihr weiter unten findet, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 3 Eier
- 200 g Scamorza
- 200 g Mehl
- Eine halbe Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 120 ml Wasser
- 50 g Pecorino (gerieben)
- 70 ml extra natives Olivenöl
- Eine halbe Teelöffel Salz
Zubereitung des rustikalen Kartoffel-Scamorza-Kuchens
Schält die Kartoffeln und schneidet sie mit einer Mandoline in dünne Scheiben.
Reibt die Scamorza.
Gebt in eine große Schüssel die Eier und das extra native Olivenöl und verquirlt beides mit einem Schneebesen.Gebt das Wasser, das Mehl, das Backpulver für herzhafte Zubereitungen, das Salz und 40 g geriebenen Pecorino hinzu und rührt weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
Gebt die Kartoffelscheiben dazu und hebt sie mit einem Spatel unter den Teig.
Gebt zuletzt die geriebene Scamorza dazu und verrührt alles noch einmal.Fettet und mehlt eine Auflaufform oder Springform mit 20 cm Durchmesser und gebt die vorbereitete Masse hinein, dabei glattstreichen.
Bestreut die Oberfläche mit dem restlichen geriebenen Pecorino.
Backt im vorgeheizten Umluftofen bei 190°C für etwa dreißig Minuten; macht die Zahnstocherprobe: Wird der Zahnstocher in den Kuchen gesteckt, sollte er nach dem Backen trocken herauskommen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Hinweise
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