Der saftige Zitronengugelhupf ist ein zitroniger und unwiderstehlicher Kuchen, sehr einfach zuzubereiten.
Erfrischend, leicht und geschmackvoll – perfekt zum Frühstück, als Nachmittagskuchen oder als Abschluss eines Essens. Er ist sehr einfach zuzubereiten, mit Zutaten, die man meist im Vorrat hat, und laktosefrei.
Lest weiter unten, wie ihr den saftigen Zitronengugelhupf mit dem einfachen Rezept zubereitet, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Zitronen (bio)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung des saftigen Zitronengugelhupfs
Die Zitronen waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker lange schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
Öl, die geriebene Schale und den durch ein Sieb gestrichenen Zitronensaft dazugeben und unterrühren.Das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzufügen und mit einem Spatel in sanften Bewegungen von unten nach oben unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
Eine Gugelhupfform (Ø 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben, den vorbereiteten Teig hineinfüllen.Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C etwa 25–30 Minuten backen: Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig in der Form abkühlen lassen und dann den saftigen Zitronengugelhupf auf eine Servierplatte stürzen.
Nach Belieben mit Puderzucker dekorieren und servieren.
Anmerkungen
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