Die Schneeflocken-Kekse sind köstliche Weihnachtskekse, die leicht zu machen sind.
Mit einfachen Zutaten, Butter und Vanille, dekoriert mit Zuckerguss, sind sie perfekt, um eine Tasse Milch, Kaffee, Tee oder heiße Schokolade zu begleiten.
Lesen Sie, wie man die Schneeflocken-Kekse mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: ca. 400 g
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Schneeflocken-Kekse
- 210 g Typ 00 Mehl
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 Eigelb
- Ein halber Teelöffel Vanilleextrakt (oder ein Päckchen Vanillin)
- 125 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Ausstechform
Zubereitung der Schneeflocken-Kekse
Die Butter in Stücke in eine Schüssel geben, zusammen mit den 60 g Zucker und dem Vanilleextrakt (oder Vanillin) und mit einem Handmixer zu einer Creme verrühren.
Die Eigelb unter ständigem Rühren hinzufügen, dann das Mehl einarbeiten und den Teig kneten, bis er homogen ist.Den Teig auf ein Blatt Frischhaltefolie geben und mit Hilfe der Folie zu einem Block formen.
Gut einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausrollen und Schneeflocken mit den Ausstechformen ausstechen.
Auch die Teigresten erneut kneten und weitere Kekse ausstechen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Umluftofen bei 175° C für zwölf Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Den Puderzucker in eine Schüssel sieben, eine Mulde in der Mitte machen und nach und nach einen Esslöffel Wasser hinzufügen, dabei mischen, um Klumpen zu vermeiden, bis eine zähe Masse entsteht (insgesamt werden zwei oder drei Esslöffel Wasser benötigt).Die so entstandene Masse (Ihr Zuckerguss) in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Öffnung füllen.
Die Kekse dekorieren und den Zuckerguss vollständig trocknen lassen.
Bewahren Sie Ihre Schneeflocken-Kekse in einer Blechdose oder luftdicht verschlossen auf.
Hinweise
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