Die Schweinelende auf mediterrane Art ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das sehr einfach und schnell zuzubereiten ist.
Dünne Schweinelendenscheiben, die zart und nie trocken bleiben, bereichert mit Kirschtomaten, Kapern, Oliven und Oregano, perfekt für jede Gelegenheit, besonders wenn man es eilig hat, aber dennoch nicht auf ein köstliches Gericht verzichten möchte.
Lesen Sie weiter, wie Sie die Schweinelende auf mediterrane Art mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie unten, wie gewohnt, gleich nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Schweinelende (in dünnen Scheiben)
- 200 g Kirschtomaten
- 80 g schwarze Oliven (entkernt)
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Zehe Knoblauch
- Mehl
- Ein halbes Glas Weißwein
- Oregano
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Schweinelendenscheiben auf mediterrane Art
Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie.
Mehlen Sie die Schweinelendenscheiben, sodass sie gut von allen Seiten bedeckt sind.
Schälen Sie den Knoblauch.Erhitzen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl in einer großen Pfanne und bräunen Sie die Knoblauchzehe darin an.
Entfernen Sie ihn und geben Sie die Scheiben hinzu, braten Sie sie von allen Seiten an und löschen Sie sie dann mit dem Weißwein ab.
Wenn der Wein verdampft ist, fügen Sie die Kirschtomaten, Oliven und Kapern hinzu. Mit Salz abschmecken, umrühren und mit einem Deckel abdecken.Lassen Sie es fünf Minuten bei starker Hitze kochen, fügen Sie eine Prise Oregano hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es für ein paar weitere Minuten köcheln, dann ausschalten.
Servieren Sie sofort Ihre Schweinelende auf mediterrane Art.
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