Die Spaghetti alla Konventuale sind ein leckeres leichtes Hauptgericht, perfekt für den Heiligabend, einfach und schnell zubereitet.
Es handelt sich um eine Neuinterpretation der interrierten Spaghetti, ein typisches Gericht des Heiligabends, das an der Amalfiküste verbreitet ist und vom Chefkoch Donatantonio mit wenigen, einfachen, armen Zutaten kreiert wurde (daher der Name „alla Konventuale“, des Klosters), aber sehr schmackhaft.
Lesen Sie, wie Sie die Spaghetti alla Konventuale mit dem einfachen und schnellen Rezept, das Sie unten finden, zubereiten können, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 400 g Spaghettoni (oder Vermicelli oder Spaghetti)
- 4 gesalzene Sardellen
- 8 Walnusskerne
- 80 g Pecorino (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung der Spaghetti alla Konventuale
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, um die Pasta zu kochen.
Hacke die Walnüsse grob.
Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
Zerbrösele die Sardellen und entferne eventuelle Gräten.Erhitzen Sie vier Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne oder einem Wok.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, lassen Sie ihn goldbraun werden und geben Sie die Sardellen dazu.
Lassen Sie sie schmelzen und fügen Sie ein wenig gehackte Petersilie und eine Kelle des Nudelkochwassers hinzu.Kochen Sie die Pasta al dente im gesalzenen kochenden Wasser, geben Sie sie in die Pfanne und fügen Sie, abseits des Feuers, den geriebenen Pecorino und die gehackten Walnüsse hinzu und mischen Sie gründlich.
Servieren Sie sofort, gut heiß, Ihre Spaghetti alla Konventuale, mit ein wenig mehr Petersilie, einigen Walnüssen und geriebenem Käse nach Belieben.
Hinweise
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