Die Spiegeleier mit Kürbis sind ein leckeres Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Wenige Zutaten für ein geschmackvolles und einfaches Gericht, perfekt für eine schnelle Mahlzeit, für Groß und Klein. Die Eier sind eine Zutat, die immer in der Speisekammer vorhanden ist, und ein echter Joker in der Küche für alle möglichen Rezepte. Der Kürbis, ein Symbolgemüse der Herbstsaison, ist perfekt, um eine reichhaltige Beilage für die Eier zu schaffen, für ein komplettes Hauptgericht, das man vielleicht mit ein paar Scheiben gutem Hausbrot genießen kann.
Lesen Sie, wie man die Spiegeleier mit Kürbis mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier
- 350 g Kürbis (bereits geschält)
- 1 Schalotte
- Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Spiegeleier mit Kürbis
Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel.
Hacke die Schalotte.
Erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl in einer Pfanne und lassen Sie die Schalotte mit einem Rosmarinzweig glasig werden.Entfernen Sie den Rosmarin und fügen Sie den Kürbis hinzu, mischen Sie, um Geschmack zu geben, salzen, pfeffern und mit einem Deckel abdecken.
Lassen Sie es fünfzehn Minuten kochen, bis der Kürbis weich geworden ist.Schlagen Sie die Eier vorsichtig in eine kleine Schüssel und lassen Sie sie auf den Kürbis gleiten, sodass das Eigelb nicht zerbricht.
Decken Sie die Pfanne wieder mit dem Deckel ab und lassen Sie sie weitere fünf Minuten kochen, dann schalten Sie aus und servieren Sie Ihre Spiegeleier mit Kürbis.
Hinweise
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