Der Strega-Gugelhupf ist ein köstlicher Kuchen aus der Region Benevento, einfach zuzubereiten und sehr aromatisch.
Strega ist ein Likör aus Benevento, der auf das Jahr 1860 zurückgeht und aus etwa 70 Kräutern und Gewürzen hergestellt wird, darunter Safran, der ihm seine charakteristische goldgelbe Farbe verleiht, Minze, Fenchel, Wacholder, Zimt und andere Gewürze aus allen Teilen der Welt. Er hat einen Alkoholgehalt von 40% und gilt als Digestif. Er wird verwendet, um viele Süßspeisen zu aromatisieren, wie zum Beispiel Struffoli, süßer Casatiello, die Benevento-Torte oder portugiesische Torte, usw.
Dieser Gugelhupf, aromatisiert mit diesem Likör, wird hoch und locker und passt zu jeder Tageszeit, vom Frühstück bis zur Zwischenmahlzeit oder als Dessert.
Lies weiter, um zu erfahren, wie man den Strega-Gugelhupf mit dem einfachen Rezept zubereitet, das du unten findest, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 – 10 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Eier
- 230 g Zucker
- 300 g Mehl 00
- 120 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Schnapsglas Strega-Likör
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung des Strega-Gugelhupfs
In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit dem Handmixer aufschlagen, bis eine helle, voluminöse und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu, ohne das Schlagen zu unterbrechen, dann auch den Likör und die Milch ebenfalls in einem dünnen Strahl, dabei weiterhin schlagen.Zum Schluss das Mehl und das Backpulver einarbeiten.
Fetten und bemehlen Sie eine Gugelhupfform von 24 cm Durchmesser und geben Sie die vorbereitete Mischung hinein.Bei 180°C in einem vorgeheizten, statischen Ofen etwa fünfzig Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in den Kuchen gestochen wird, sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig in der Form abkühlen lassen und dann Ihren Strega-Gugelhupf auf eine Servierplatte übertragen.
Mit einer Prise Puderzucker nach Belieben vollenden und servieren.
Notizen
Entdecke alle Rezepte von Chez Bibia, die mit Strega-Likör zubereitet wurden, indem du direkt HIER klickst.
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