Die süßen Tacos Ricotta und Schokolade sind köstliche, weiche Leckereien und einfach zuzubereiten.
Biskuitkeksscheiben, gefüllt mit einer unwiderstehlichen Ricotta-Creme und Schokoladentropfen, perfekt als Nachspeise oder für besondere Anlässe, Feste oder Buffets, köstlich und unwiderstehlich.
Lesen Sie, wie Sie die süßen Tacos Ricotta und Schokolade nach dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten, wie üblich, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g 00 Mehl
- 50 g Zucker (+ ein paar Löffel)
- 450 g Ricotta
- 75 g dunkle Schokoladentropfen
- 100 g Puderzucker (+ zum Dekorieren)
- 2 g Backpulver für Süßspeisen
Zubereitung der süßen Tacos Ricotta und Schokolade
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen und schlagen Sie letztere mit einem elektrischen Mixer steif.
Fügen Sie 25 g Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie fest und glänzend sind.
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit weiteren 25 g Zucker, bis die Mischung hell und fest wird, dann fügen Sie das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unter.
Wenn Sie eine homogene Mischung haben, fügen Sie auch die Eiweiße hinzu, wiederum mit einem Spatel und Bewegungen von unten nach oben.Legen Sie ein paar Backbleche mit Backpapier aus.
Formen Sie Kreise aus Teig nach folgendem Verfahren: Geben Sie anderthalb Löffel Teig direkt auf das Backpapier und verstreichen Sie ihn mit dem Löffelrücken zu Kreisen von der Mitte des Teigs nach außen, bis Sie einen Kreis von acht oder neun Zentimetern Durchmesser haben. Lassen Sie etwas Platz und bilden Sie die anderen Kreise, wobei Sie versuchen, einige Zentimeter Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen.
Backen Sie die so vorbereiteten Kreise im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° sieben bis acht Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie die Kreise aus dem Ofen und entfernen Sie die Kreise zusammen mit dem Backpapier von den Blechen und legen Sie das Backpapier auf eine Arbeitsfläche.Warten Sie ein paar Minuten, bestäuben Sie sie mit etwas Zucker und lösen Sie dann die Kreise vorsichtig einzeln vom Papier und legen Sie sie auf ein Stück Frischhaltefolie, wobei die gezuckerte Seite mit der Folie in Kontakt kommt.
Falten Sie sie vorsichtig, indem Sie sie in die Frischhaltefolie als „Bonbon“ wickeln (d. h. die Folienränder aufrollen), und lassen Sie sie vollständig abkühlen: Es ist wichtig, diesen Vorgang schnell und vorsichtig durchzuführen, damit die Kreise sich biegen, ohne zu brechen, bevor sie vollständig abgekühlt sind.
Wenn sie kalt sind, haben sie die Form von Tacos.Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie in einer Schüssel den gut von seiner Aufbewahrungsflüssigkeit abgetropften Ricotta, 100 g Puderzucker und die Schokoladentropfen mischen.
Füllen Sie Ihre süßen Tacos Ricotta und Schokolade, indem Sie die gefalteten Kreise mit der Ricotta-Creme füllen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal ein paar Tage auf.
Notizen
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