Die Tagliatelle alla Rianata sind ein unwiderstehliches Hauptgericht, Symbol der Stadt Trapani.
Inspiriert von der legendären Pizza Rianata, ebenfalls Stolz von Trapani, sind sie ein köstliches und günstiges Hauptgericht, basierend auf Oregano („riano“ im Dialekt), Pecorino und wenigen anderen schmackhaften Zutaten sowie einem sehr einfachen und schnellen Zubereitungsverfahren.
Lest, wie man die Tagliatelle alla Rianata mit dem einfachen Rezept, das ihr unten findet, wie gewohnt, direkt nach dem Foto zubereitet 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 200 g geschälte Tomaten
- 4 Filets Sardellen
- 2 Zehen Knoblauch
- Pecorino (gerieben)
- Petersilie
- Oregano
- natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung der Tagliatelle alla Rianata
Stellt einen Topf mit Wasser für das Kochen der Pasta auf den Herd und bringt es zum Kochen.
Schneidet in der Zwischenzeit die geschälten Tomaten in Würfel.
Schält die Knoblauchzehen und zerkleinert die Sardellenfilets.Erhitzt in einer großen Pfanne oder einem Wok etwas natives Olivenöl extra und fügt die gehackten Knoblauchzehen und Sardellen hinzu.
Lasst sie anbraten, dann fügt die gewürfelten Tomaten hinzu, schmeckt mit Salz ab und lasst es fünf Minuten kochen.Kocht in der Zwischenzeit die Tagliatelle, denkt daran, das Wasser zu salzen, und lasst sie al dente abtropfen, indem ihr sie direkt in die Pfanne mit der Sauce gebt.
Fügt reichlich geriebenen Pecorino, gehackte Petersilie und Oregano hinzu und mischt gründlich.
Serviert sofort eure Tagliatelle alla Rianata.
Notizen
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