Die Tomini in Pergament sind eine köstliche Vorspeise oder ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Hauptgericht.
Der Tomino ist ein traditioneller italienischer Käse, typisch für das Piemont und die Bergregionen der Alpen. Es handelt sich um einen einfachen und milden Weichkäse mit einer leichten Rinde, der gekocht eine goldene Außenseite und einen schmelzenden, cremigen Kern annimmt. Beim Garen in Pergament wird er mit Walnüssen und Haselnüssen angereichert, mit aromatischen Kräutern parfümiert und mit Honig und einer Prise Salz verfeinert: perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für eine schnelle und sehr köstliche Mahlzeit. Das Garen in Pergament ist eine einfache und vielseitige Technik, bei der die Lebensmittel in einem „Pergament“, einem Umschlag aus Backpapier, gegart werden. Während des Kochens lässt die Hitze die natürlichen (oder hinzugefügten) Flüssigkeiten verdampfen und schafft eine feuchte Umgebung, die sanft gart, ohne Aromen zu verlieren. Das Garen in Pergament ist gesund, betont den Geschmack der Zutaten und ist gleichmäßig, praktisch (weil es wenig verschmutzt) und fettarm.
Lesen Sie, wie Sie die Tomini in Pergament mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie wie gewohnt gleich nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Tomini
- Walnüsse
- Haselnüsse
- Aromatische Kräuter (wie Salbei, Oregano, Schnittlauch, usw.)
- Honig
- Salz
Zubereitung der Tomini in Pergament
Knacken Sie die Walnüsse und Haselnüsse und hacken Sie sie grob.
Legen Sie jeweils einen Tomino auf ein Blatt Backpapier.Verteilen Sie etwas von der Nussmischung auf dem Tomino, fügen Sie etwas aromatische Kräuter und eine Prise Salz hinzu, und verschließen Sie das Pergament gut.
Backen Sie bei bereits vorgeheiztem Ofen auf 180° im statischen Modus für zehn Minuten.
Nehmen Sie die Tomini aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort, gut heiß und schmelzend.
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