Die überbackene Pasta alla tranese ist ein köstliches Hauptgericht mit Stracciatella und Tomaten, lecker und einfach zuzubereiten.
Ursprünglich aus Trani, der wunderschönen Stadt in Apulien, mit einfachen und authentischen Produkten der Region, wie der Stracciatella, der köstlichen weichen Creme, die die Füllung der Burrata bildet, kombiniert mit einer einfachen Tomatensoße und abgerundet mit marinierten frischen Tomaten mit Knoblauch und Basilikum. Es handelt sich um ein reichhaltiges Gericht, das perfekt für das Sonntagsessen oder Feiertage ist.
Lesen Sie, wie Sie die überbackene Pasta alla tranese mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Pasta
- 700 g geschälte Tomaten
- 300 g Stracciatella
- 200 g Kirschtomaten
- 80 g Pecorino (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- Halbe Zwiebel
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der überbackenen Pasta alla tranese
Erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl in einem Topf.
Schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie im Öl anbraten.
Fügen Sie die geschälten Tomaten hinzu, salzen Sie und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln.Waschen Sie in der Zwischenzeit die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und geben Sie sie in eine Schüssel.
Fügen Sie ein paar zerrissene Basilikumblätter, die gehackte Knoblauchzehe, extra natives Olivenöl und Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
Kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser für die Hälfte der angegebenen Garzeit.In einer großen Auflaufform verteilen Sie eine Kelle der vorbereiteten Tomatensoße, dann eine Schicht Pasta, etwas Stracciatella, dann wieder Soße, Pasta, Stracciatella und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind und mit der Stracciatella abschließen. Bestreuen Sie dann alles mit dem geriebenen Käse und fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für eine halbe Stunde, dann herausnehmen, abkühlen lassen und die überbackene Pasta alla tranese servieren.
Hinweise
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