Der Vastasa-Salat ist ein typisches Gericht aus Sizilien, genauer gesagt aus Palermo, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ein Gericht, das sowohl eine reichhaltige Beilage als auch ein befriedigendes Hauptgericht sein kann, begleitet von gutem Hausbrot. Das Wort „vastasa“ bedeutet im Dialekt unhöflich und vulgär, aber in diesem Salat soll es nur die Verwendung vieler Zutaten und Gewürze hervorheben.
Lies weiter, wie du den Vastasa-Salat mit dem einfachen Rezept zubereitest, das du unten findest, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 300 g grüne Bohnen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven
- Weißweinessig
- Oregano
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Vastasa-Salats
Wasche die Kartoffeln, gib sie in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und stelle sie auf den Herd.
Lasse sie etwa zwanzig Minuten ab dem Kochen kochen, bis du sie leicht mit einer Gabel einstechen kannst, dann abgießen und abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die grünen Bohnen putzen und in reichlich kochendem Salzwasser etwa zehn Minuten kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Die Zwiebel putzen, in Ringe schneiden und in eine Schüssel mit einem Esslöffel Essig geben, dann mit kaltem Wasser bedecken und ruhen lassen.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stücke.
Gib die Kirschtomaten, die Kartoffeln, die grünen Bohnen, die Oliven, die gut abgetropften Zwiebeln in eine Schüssel. Mit reichlich Oregano, extra nativem Olivenöl und Salz abschmecken und gründlich mischen.
Serviere deinen Vastasa-Salat.
Notizen
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