Die Vol-au-vent Paradies sind köstliche Blätterteig-Gebäckstücke, gefüllt mit einer weichen, unwiderstehlichen und zarten Creme ohne Kochaufwand.
Die Vol-au-vent sind einfache Blätterteigkörbchen französischen Ursprungs mit neutralem Geschmack. Daher können sie sowohl mit herzhaften als auch süßen Füllungen gefüllt werden und werden so zu unwiderstehlichen und verführerischen Häppchen: eins führt zum nächsten! In der süßen Version, mit der Paradiescreme, werden sie zu leckeren kleinen Desserts für Groß und Klein, perfekt als Dessert, für einen Snack oder eine süße Pause.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die Vol-au-vent Paradies mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie unten, wie üblich, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (frisch, rechteckig)
- 150 g Mascarpone
- 150 ml Sahne zum Schlagen
- 30 g Puderzucker
- 1 Ei
- Konfetti (golden)
Zubereitung der Vol-au-vent Paradies
Bereiten Sie die Vol-au-vent vor.
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie mit einem runden Ausstecher von 6 cm Durchmesser etwa zwanzig Scheiben aus jeder Rolle.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und platzieren Sie zehn Scheiben im Abstand darauf.Schneiden Sie in jeden verbleibenden 6 cm Durchmesser Scheibe einen Kreis mit einem 4 cm Durchmesser Ausstecher aus.
Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel.
Pikieren Sie mit den Zinken einer Gabel die ganzen Scheiben auf dem Blech und bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Ei, dann decken Sie jede mit einem ausgestochenen Kreis ab, wobei Sie die Ränder anpassen. Bestreichen Sie erneut und legen Sie einen weiteren ausgestochenen Kreis auf den ersten, wieder die Ränder anpassend, und wiederholen Sie den Vorgang auch mit dem letzten ausgestochenen Kreis.Backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für etwa fünfzehn Minuten bis zur Bräunung, dann nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Bereiten Sie die Füllung vor.
In einer großen Schüssel schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer die gut gekühlte Sahne mit dem Mascarpone und dem Puderzucker, bis Sie eine homogene und feste Mischung erhalten.
Füllen Sie die Vol-au-vent mit der Mischung aus einem Spritzbeutel.
Vervollständigen Sie Ihre Vol-au-vent Paradies, indem Sie sie nach Belieben mit goldenen Zuckerkonfetti bestreuen.
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