Die weichen Apfelkekse sind köstliche Leckereien mit frischen Früchten im Teig, lecker und einfach zuzubereiten.
Ein einfaches Rezept, das einen Teig aus einfachen Zutaten vorsieht, zu dem die Äpfel in Stückchen hinzugefügt werden, und dann, ohne Ruhezeiten, ohne etwas mit einem Nudelholz auf einer Arbeitsfläche auszurollen, ohne Ausstechformen oder andere Formen, sondern mit einem Löffel, um diese rustikalen, einfachen, natürlichen und unwiderstehlichen Kekse zu kreieren!
Lest weiter, um zu erfahren, wie man die weichen Apfelkekse mit dem einfachen und schnellen Rezept, das ihr unten findet, macht, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: etwa 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Äpfel
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 350 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- Zimtpulver
- Puderzucker
Zubereitung der weichen Apfelkekse
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit den elektrischen Rührbesen schlagen.
Die weiche Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Rührbesen weiter vermischen, bis sie gut eingearbeitet ist.
Das gesiebte Mehl und Backpulver mit einem Löffel unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse und die Samen entfernen und sie in kleine Stücke schneiden.
Zu dem Teig hinzufügen, dabei weiter mit dem Löffel rühren, bis sie eingearbeitet sind.
Ein Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen.Den Teig mit einem Löffel in Häufchen auf das Blech setzen, dabei Abstand halten, da sie beim Backen aufgehen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° zwanzig Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Einige Esslöffel Puderzucker mit etwas Zimtpulver mischen und über die weichen Apfelkekse streuen.
Hinweise
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Fragen und Antworten zu den weichen Apfelkeksen
Wie kann ich die Butter ersetzen?
Du kannst die Butter durch 80 ml Pflanzenöl ersetzen.
Wie lange sind sie haltbar?
Die weichen Apfelkekse halten sich einige Tage gut verschlossen in einem luftdichten oder Blechbehälter.
