Die weiche Mimosa-Torte ist eine köstliche Variante der Mimosatorte, dem typischen Dessert zum Internationalen Frauentag am 8. März.
Diese Torte übernimmt aus dem klassischen Rezept die Füllung mit Creme und die Würfel aus Kuchen, die zur Dekoration verwendet werden und die an die Mimosenblüte erinnern, aufgrund ihrer Farbe und ihres Aussehens. Im folgenden Rezept werden Erdbeeren verwendet, um einen Farbtupfer hinzuzufügen, aber man kann auch problemlos Ananas in Sirup verwenden, um die klassische Kombination der Mimosatorte wiederzugeben.
Lesen Sie, wie man die weiche Mimosa-Torte mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie wie gewohnt direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Internationaler Frauentag
Zutaten für die weiche Mimosa-Torte
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 150 ml Milch
- 85 ml Pflanzenöl
- 200 g Mehl 00
- 10 g Backpulver
- 2 Eigelb
- 250 ml Milch
- 30 g Mehl 00
- 75 g Zucker
- 1 Schote Vanille (nur die Samen)
- 100 g Erdbeeren
Werkzeuge
- 1 Tarteform
Zubereitung der weichen Mimosa-Torte
Bereiten Sie die Creme für die Füllung vor.
Erhitzen Sie die Milch mit den Samen der Vanilleschote.
In einem kleinen Topf, abseits der Hitze, mischen Sie die Eigelb mit dem Zucker, bis eine helle Mischung entsteht, dann fügen Sie das Mehl hinzu, gut mischen und gießen Sie dann die heiße Milch langsam hinzu, ohne aufzuhören zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.Stellen Sie den Topf auf die Hitze und lassen Sie ihn unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eingedickt ist.
Sobald sie fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie energisch um. Dann gießen Sie sie in einen großen Teller und decken sie mit Frischhaltefolie ab, die direkt auf der Oberfläche liegt, um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen eine Haut bildet.
Bereiten Sie die Kuchenbasis und die Würfel für die Dekoration vor.Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht.
Gießen Sie die Milch und das Pflanzenöl langsam hinzu, während Sie mit dem Mixer weitermachen.
Fügen Sie dann das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.
Fetten und bemehlen Sie eine 24 cm Durchmesser Smarte Kuchenform, dann gießen Sie zwei Drittel des vorbereiteten Teigs hinein.
Den Rest des Teigs in eine 12 x 18 cm große, ebenfalls eingefettete und bemehlte Form geben.Backen Sie alles in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Wenn sie fertig gebacken ist, nehmen Sie den Kuchen und die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig in der Form abkühlen.
Entfernen Sie die äußere dunkle Schicht des rechteckigen Kuchens und schneiden Sie das Innere in Würfel.
Drehen Sie den Kuchen in der Smarte Kuchenform auf eine Platte oder einen Servierteller um.
Waschen Sie die Erdbeeren, legen Sie eine beiseite und schneiden Sie die anderen in Würfel.Gießen Sie die vorbereitete Creme in die Aushöhlung der Smarte Kuchenform und glätten Sie sie.
Verteilen Sie die Erdbeerwürfel entlang der Ränder der Füllung und die Kuchenwürfel in der Mitte der Füllung.
Dekorieren Sie mit der beiseite gelegten Erdbeere.
Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen und servieren Sie dann Ihre weiche Mimosa-Torte.
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