Die Wolfsbarschfilets in Folie sind ein leckeres Fischgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Einfache Zutaten wie Kirschtomaten, Oliven, Pinienkerne, Knoblauch und Petersilie verfeinern die bereits vorbereiteten Wolfsbarschfilets, die im Ofen gegart werden. Einfach, schnell und voller Geschmack, perfekt für jede Gelegenheit. Das Garen in Folie ermöglicht es, die natürlichen Eigenschaften des Fisches optimal zu bewahren: Durch das Einschließen des Fisches in ein Pergament- und Aluminiumpaket entsteht eine versiegelte Umgebung, in der die Wärme sanft und gleichmäßig gart. Dieses Verfahren bewahrt viele wärmeempfindliche Nährstoffe, wie einige B-Vitamine und Omega-3-Fettsäuren, und der Fisch bleibt zart und saftig, da seine Säfte nicht verloren gehen, sondern im Paket gefangen bleiben und so Geschmack und Aroma verstärken.
Ein weiterer wichtiger Vorteil ist die Leichtigkeit des Endergebnisses. Das Garen in Folie erfordert nur sehr wenig zusätzliches Fett, wodurch das Gericht auch für diejenigen geeignet ist, die eine kontrollierte Ernährung befolgen oder die Kalorienzufuhr reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Außerdem reduziert diese Technik Gerüche in der Küche und vereinfacht die Reinigung, da der Fisch in seiner Verpackung gart, ohne Backbleche oder Ofen zu verschmutzen.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Wolfsbarschfilets in Folie mit dem untenstehenden einfachen Rezept zubereitet, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Wolfsbarschfilets
- 150 g Kirschtomaten
- 3 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- 10 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Wolfsbarschfilets in Folie
Waschen Sie die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und geben Sie sie in eine Schüssel.
Fügen Sie die Oliven und Pinienkerne hinzu.
Geben Sie auch den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu.Würzen Sie alles mit einem Schuss extra natives Olivenöl und Salz und mischen Sie gründlich.
Schneiden Sie ein ausreichend großes Stück Aluminiumfolie, um die Hälfte der Filets zu fassen, und ein gleich großes Stück Pergamentpapier.
Legen Sie das Pergamentpapier auf die Alufolie und die Hälfte des Fisches in die Mitte des Pergamentpapiers mit der Hautseite nach unten.Bedecken Sie den Fisch mit der Hälfte der Tomaten-Oliven-Mischung und schließen Sie beide Papiere über dem Fisch.
Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Fisch, einem weiteren Stück Alufolie und Pergamentpapier.
Legen Sie die vorbereiteten Pakete auf ein Backblech und backen Sie alles im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für etwa fünfzehn Minuten.
Wenn der Fisch gar ist, nehmen Sie die Wolfsbarschfilets aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß.
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