Die Wolkentorte ist ein einfacher und sehr fluffiger Kuchen, ohne Mehl und ohne Backpulver, leicht zuzubereiten.
Mit einfachen Zutaten, ähnlich einem Biskuit, ist sie perfekt zum Füllen mit Cremes, Marmeladen oder Konfitüren, als Basis für Torten oder auch pur zu genießen, einfach und leicht, ganz nach Ihrem Geschmack.
Lesen Sie, wie Sie die Wolkentorte mit dem unten stehenden einfachen Rezept zubereiten können, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Wasserbad, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
- Zitronenschale (gerieben von zwei Zitronen)
- 200 g Kartoffelstärke
Zubereitung der Wolkentorte
Zur Zubereitung der Wolkentorte müssen die Eier in einer Schüssel im Wasserbad aufgeschlagen werden: Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf, in den die Schüssel passt, und warten Sie, bis es kocht.
Reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser weiter köchelt, und decken Sie den Topf mit der Schüssel ab, in die Sie die Eier gegeben haben.Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung sehr hell und luftig ist.
Nehmen Sie die Schüssel vom Topf und fügen Sie der Mischung das Öl in einem dünnen Strahl, den Zitronensaft und die geriebene Schale hinzu, wobei Sie mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben mischen, um die Mischung nicht zu entlüften.
Fügen Sie auch die gesiebte Kartoffelstärke hinzu und rühren Sie weiter auf die gleiche Weise, bis die Mischung homogen und klumpenfrei ist.Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgekleidete 22 cm Backform und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°, etwa fünfundvierzig Minuten lang, wobei Sie mit einem Holzstäbchen die Garzeit prüfen, jedoch nicht vor einer halben Stunde nach Beginn des Backvorgangs.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Wolkentorte im ausgeschalteten Ofen abkühlen, bevor Sie sie auf eine Servierplatte übertragen.
Füllen Sie sie nach Belieben oder dekorieren Sie sie einfach mit etwas Puderzucker, ganz nach Ihrem Geschmack.
Hinweise
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