Zucchini-Gnocchi sind eine köstliche Version von Gnocchi, die einfach und schnell zuzubereiten ist.
Ein Teig auf Basis von Kartoffeln und Zucchini, der sich in zarte, schmackhafte Gnocchi verwandelt, die nach Belieben mit einer einfachen Tomatensoße, mit Butter und Salbei oder ganz nach Ihrer Fantasie gewürzt werden können, einfach und leicht zuzubereiten.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Zucchini-Gnocchi mit dem einfachen Rezept unten zubereiten können, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Zucchini
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Mehl 0
- 1 Ei
- 1 Esslöffel geriebener Käse
- Muskatnuss
- Salz
Zubereitung der Zucchini-Gnocchi
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben.
Mit kaltem Wasser bedecken und den Topf auf den Herd stellen und sieben bis acht Minuten ab dem Siedepunkt kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und reiben.
In eine Schüssel geben, salzen und einige Minuten ziehen lassen.Wenn die Kartoffeln gar sind, gut abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, wobei die Masse in eine Schüssel gegeben wird.
Die gut ausgedrückten Zucchini, das Ei, den geriebenen Käse, eine Prise Salz und etwas Muskatnuss hinzufügen.
Gründlich mischen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und weiter mischen, bis der Teig die Flüssigkeit aufnimmt und fester wird, dann auf einer Arbeitsfläche von Hand kneten und bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.Wenn der Teig weich, homogen und nicht mehr klebrig ist, ausrollen und in Streifen schneiden, dann in Stücke schneiden, aus denen Sie Kugeln formen, Ihre Zucchini-Gnocchi.
In reichlich kochendem Salzwasser kochen, abgießen, sobald sie an die Oberfläche steigen, und nach Geschmack würzen (mit einer einfachen Tomatensoße, mit geschmolzener Butter, Salbei und geriebenem Käse oder wie Sie möchten).
Hinweise
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