Die Zucchini-Marmelade ist ein einfaches, schmackhaftes und vielseitiges Konservenrezept.
Hervorragend sowohl zum Bestreichen auf Brot und Zwieback oder zum Füllen von Kuchen und Torten, ist sie auch ausgezeichnet mit Aufschnitt und gereiftem Käse.
Bei der Zubereitung von hausgemachten Konserven halten Sie sich stets an die Richtlinien des Gesundheitsministeriums, die Sie durch Klicken HIER finden.
Lesen Sie, wie Sie die Zucchini-Marmelade mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie wie gewohnt direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 1 kg
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 500 g Zucker
- 1 Zitrone (bio)
Zubereitung der Zucchini-Marmelade
Waschen Sie die Zitrone, trocknen Sie sie gut ab, reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft aus.
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie sie.
Geben Sie sie in einen Topf mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zitronensaft und rühren Sie gut um.Lassen Sie bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis sie gar sind.
Gießen Sie die noch heiße Zucchini-Marmelade in sterilisierte Glasbehälter, verschließen Sie sie und lassen Sie sie umgedreht abkühlen, um ein Vakuum zu bilden.
Bewahren Sie die Gläser an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort auf.
Hinweise
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