Die Zucchini-Röllchen in der Pfanne sind eine köstliche Vorspeise oder Hauptgericht ohne Fleisch oder Fisch, einfach zuzubereiten.
Eine Füllung aus Ricotta, Käse und ein bisschen mehr, eine leckere Tomatensauce und viel Geschmack für ein perfektes Sommergericht für jeden Anlass, mit Pfannenzubereitung und supereinfach zu machen.
Lesen Sie weiter, wie man die Zucchini-Röllchen in der Pfanne mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten, wie immer, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 3 Zucchini
- 300 ml Tomatenpassata
- 250 g Ricotta
- 1 Ei
- 100 g Grana (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Zucchini-Röllchen in der Pfanne
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie die Enden ab.
Schneiden Sie zwei davon in dünne Scheiben längs zur längeren Seite, die dritte in kleine Stücke.
Grillen Sie die Scheiben auf einem gut erhitzten Grill für eine Minute pro Seite, dann würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.Geben Sie in einer Schüssel Ricotta, den geriebenen Käse, das Ei, die in kleine Stücke geschnittene Zucchini, etwas Petersilie und eine Prise Salz und mischen Sie gut.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Boden aus extra nativem Olivenöl und bräunen Sie darin die geschälte Knoblauchzehe an.
Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu und lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen, um sie einzudicken, dann salzen Sie sie.Während die Sauce kocht, legen Sie die gegrillten Zucchinischeiben auf eine Arbeitsfläche.
Geben Sie einen Teelöffel der vorbereiteten Ricotta-Mischung an das Ende jeder Scheibe und rollen Sie sie auf, um die Röllchen zu formen.
Fügen Sie die Zucchini-Röllchen in die Pfanne hinzu, bestreuen Sie sie nach Belieben mit ein wenig mehr geriebenem Käse und lassen Sie sie etwa zehn Minuten bei starker Hitze kochen.
Servieren Sie sie sofort, gut heiß.
Hinweise
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