Die Zucchiniringe sind schmackhafte Vorspeisen oder Fingerfood-Beilagen, einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Mit einfachen Zutaten, die im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder frittiert zubereitet werden können, sind sie perfekt, zum Beispiel um sie mit köstlichen Saucen zu genießen oder als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Käsegerichten für die ganze Familie, zu jeder Gelegenheit.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man die Zucchiniringe mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 3 Zucchini (große)
- 2 Eier
- Mehl
- Paniermehl
- Pecorino (gerieben)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der Zucchiniringe
Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben mit einer Dicke von anderthalb Zentimetern.
Dann schneiden Sie mit einem kleinen Ausstecher oder mit der Tülle eines Spritzbeutels den inneren Teil jeder Scheibe aus (behalten Sie diesen für andere Zubereitungen) und erhalten Sie so die Zucchiniringe.Vermischen Sie in einer Schüssel einige Esslöffel Paniermehl mit ebenso vielen Esslöffeln Pecorino (ungefähr drei Esslöffel).
Geben Sie etwas Mehl in einen Teller.
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz.
Panieren Sie die Ringe zuerst in Mehl und bedecken Sie sie gut von allen Seiten, dann in den geschlagenen Eiern und schließlich in der Mischung aus Paniermehl und Käse.Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C für etwa zwanzig Minuten, bis sie goldbraun sind.
Alternativ können Sie sie in reichlich Pflanzenöl frittieren oder in der Heißluftfritteuse bei 160 °C zehn bis fünfzehn Minuten garen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun sind.
Hinweise
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