Zubereitung des Biskuitteigs

• Beginnen wir damit, das Mehl zu sieben.

  Um die Rolle auf die einfachste Weise zuzubereiten, empfehle ich, die Eier mit dem Zucker in die Rührmaschine mit dem Schneebesen zu geben oder in die Schüssel (für die Verwendung der elektrischen Schneebesen) und zu beginnen, sie zu schlagen.

  Wenn wir eine weiße und schaumige Masse erreicht haben, beginnen wir, das Mehl ausschließlich von Hand mit einem Spatel von unten nach oben einzuarbeiten.

  Sobald das Mehl eingearbeitet ist, ist unsere Biskuitmasse fertig.

  Vorsichtig gießen wir sie in die spezielle Silikonform oder auf das Backpapier, das auf dem Blech liegt.

  Wir verteilen sie vorsichtig, um die Dicke zu vereinheitlichen.

  

• Sieben wir das Mehl.

  Trennen wir die Eier und schlagen sie getrennt mit der Hälfte des Zuckers.

  Schlagen wir auch die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers.

  Und beginnen wir, abwechselnd Mehl und steif geschlagene Eiweiße in die Eigelb-Zucker-Masse einzuarbeiten.

  Sobald das Mehl eingearbeitet ist, ist unsere Biskuitmasse fertig.
  Wir gießen sie vorsichtig in die spezielle Silikonform oder auf das Backpapier, das auf dem Blech liegt.
  Wir verteilen sie vorsichtig, um die Dicke zu vereinheitlichen.

• Wir backen die Rolle im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für etwa 12/15 Minuten.

  Sobald sie gebacken ist, können wir sie leicht auf sich selbst rollen und abkühlen lassen.

  Oder wir können warten, bis sie kalt ist.

  Wir lösen sie vorsichtig vom Backpapier.

  Bevor wir sie füllen, tränken wir sie mit einem Kuchensirup oder mit etwas Milch, damit sie wieder sehr weich wird und sich rollen lässt.

  Wir füllen sie mit der Vanillecreme und rollen sie gut in das Backpapier ein.

  Wir legen die Biskuitrolle mit Creme für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie bereit zum Schneiden ist.