Wenn die Luft frischer wird und die Äpfel ihre beste Zeit erreicht haben, gibt es ein Dessert, das alle erobert: den Apfelcrumble.
In dieser Mini-Version, serviert in kleinen Cocottes oder Einzelportionen, wird er noch unwiderstehlicher: einfach zuzubereiten, schön zu servieren und perfekt, um am Ende einer Mahlzeit zu überraschen oder eine Tasse heißen Tee zu begleiten.
Die natürliche Süße der Äpfel verbindet sich mit einer knusprigen Mischung aus Mehl, Zucker und Butter (oder pflanzlichen Alternativen) zu einem Gleichgewicht aus Texturen und Aromen, das nach Zuhause, nach eingeschaltetem Ofen, nach Geborgenheit duftet.
Außerdem ist es ein Dessert, das leicht personalisiert werden kann: Du kannst es mit Zimt, Nüssen, Rosinen oder sogar einem Hauch Ingwer für eine stärkere Note bereichern.
Bereite es im Voraus zu, genieße es warm oder bei Zimmertemperatur, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Joghurt. Ein einfaches, schnelles und ehrliches Rezept, perfekt in jeder Jahreszeit!
Hier sind weitere Rezepte für Frühstück und Snack:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 3 Äpfel (golden)
- 100 g Mehl 00
- 70 g Zucker (oder Rohrzucker)
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Muffinform
- 1 Schüssel
Schritte
1. Bereite die Füllung vor:
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Würfel.
In einer Schüssel mit Zitronensaft, Rohrzucker, Zimt und, wenn gewünscht, Rosinen oder Nüssen vermengen.
Verteile die Apfelmischung auf den Boden der leicht gebutterten oder geölten Cocottes.
2. Bereite den Streusel vor:
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Haferflocken oder Mandeln (falls verwendet) mischen.
Füge die kalte Butter in Stückchen hinzu und arbeite die Mischung mit den Fingerspitzen, bis sie krümelig und sandig wird.Verteile die Krümel auf dem Boden der Form.
Bestreue die Äpfel großzügig mit der Streuselmischung, ohne sie zu fest zu drücken: sie soll krümelig bleiben.
4. Backen:
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und die Äpfel weich sind.
5. Servieren:
Leicht abkühlen lassen. Die Mini-Crumbles heiß oder warm servieren, alleine oder mit:
einer Kugel Vanilleeis 🍨
Schlagsahne
oder griechischem Joghurt für eine leichtere Version.
Du kannst auch Birnen, Pfirsiche oder Beeren zusammen mit den Äpfeln verwenden.
Der Crumble kann im Voraus zubereitet und erst im letzten Moment gebacken werden.
Er hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und sollte vor dem Servieren leicht erwärmt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, natürlich.
