Der Mürbeteig mit Eiweiß ist eine leichte und vielseitige Variante des klassischen Mürbeteigs. Perfekt für alle, die übrig gebliebene Eiweiße verwenden oder Desserts mit einem zarten Geschmack kreieren möchten. Dieses Rezept bewahrt die gesamte Knusprigkeit und den traditionellen Geschmack, jedoch in einer leichteren Ausführung. Ideal für Torten, Kekse und Tartes!
Dieser Mürbeteig mit nur Eiweiß wird dich mit seiner Leichtigkeit und Vielseitigkeit überraschen. Probiere es aus, um Desserts zu kreieren, die alle beim ersten Bissen begeistern werden!
Hier sind weitere Mürbeteig-Rezepte für dich:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 130 g Butter
- 140 g Puderzucker
- 35 g Eiweiß
- nach Bedarf Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Backpapier
- Ausstechformen
Schritte
Torten: Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen.
Kekse: Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.
Der Mürbeteig mit Eiweiß kann in Frischhaltefolie gewickelt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für einen Monat eingefroren werden.
Nach dem Backen können die Kekse in einer Blechdose etwa 4 Tage lang aufbewahrt werden.
Nach dem Backen können die Kekse in einer Blechdose etwa 4 Tage lang aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Aromen kann man verwenden?
Aromen: Du kannst die Zitronenschale durch Orangenschale ersetzen oder eine Prise Zimt hinzufügen für einen würzigeren Geschmack.
Aromen: Du kannst die Zitronenschale durch Orangenschale ersetzen oder eine Prise Zimt hinzufügen für einen würzigeren Geschmack.
Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Sicherlich. Verwende Vollkorn- oder Dinkelmehl für ein rustikales und ballaststoffreiches Ergebnis. Ersetze es im gleichen Gewicht, möglicherweise benötigst du einen Schuss Milch.
Sicherlich. Verwende Vollkorn- oder Dinkelmehl für ein rustikales und ballaststoffreiches Ergebnis. Ersetze es im gleichen Gewicht, möglicherweise benötigst du einen Schuss Milch.
