Die Mürbeteigkekse mit Kastanienmehl sind wirklich sehr einfach zu machen und eignen sich zu jedem Zeitpunkt zum Genießen, besonders aber im Herbst, am besten zusammen mit einer heißen Schokolade!

Ich dachte, sie wären bitter, aber ich wurde komplett eines Besseren belehrt.

Sie sind wirklich köstlich und ich empfehle Ihnen, sie auszuprobieren.

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst

Zutaten

120 g Butter
100 g Zucker
50 g Weizenmehl Type 00 (oder Dinkelmehl)
100 g Kastanienmehl
1 Prise Backpulver
100 g dunkle Schokolade mit 60% Kakao

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Gabel
1 Backblech
Backpapier
1 Kleiner Topf

Schritte

Um die Mürbeteigkekse mit Kastanienmehl herzustellen, wiege zuerst alle Zutaten ab und lasse die Butter mindestens 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks: Sie muss weich sein!
Nimm eine große Schüssel und gib die Butter und den Zucker hinein. Beginne, sie zu kneten und schön weich zu machen, die Mischung muss weich sein und der Zucker muss perfekt eingearbeitet sein.
Jetzt kannst du nach und nach die Mehle und eine Prise Backpulver hinzufügen.
Der Teig sollte von weich zu fest werden und eine Kugel formen.
Lasse die Kugel in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank nimm den Teigblock heraus und forme die Kekse. Ich habe Spaß daran gehabt, den Mürbeteigkeksen die Form einer Kastanie zu geben, indem ich zuerst Kugeln formte und die Spitze verlängerte.
Lege die Kastanienmehlkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie bei 180 Grad für etwa 18 Minuten (jeder Ofen ist anders).
Nimm die Mürbeteigkekse aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad in einem kleinen Topf und tauche die Spitze der Mürbeteigkekse ein.
Lass die Schokolade aushärten.