Hallo zusammen! Heute bringe ich euch ein super leckeres und niedliches Rezept: Kugelförmige Kekse mit einem Herz aus Aprikosenmarmelade. Sie sind perfekt für einen leckeren Snack, um Freunde zu überraschen, oder auch als schnelles Dessert, wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt, aber keinen großen Aufwand betreiben wollt.
Das Beste daran? Sie sind super einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist wirklich unwiderstehlich! Bereit herauszufinden, wie sie gemacht werden? Dann macht es euch bequem und los geht’s mit dem Rezept!
Hier sind noch weitere einfache und schnelle Plätzchenrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 125 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 30 g Eigelb
- nach Bedarf Vanillearoma
- 2 g Backpulver
- nach Bedarf Aprikosenmarmelade
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- Backpapier
- Backbleche
Schritte
Vorgehensweise:
Den Mürbeteig zubereiten:
In einer Schüssel das Mehl sieben und mit dem Puderzucker und einer Prise Salz mischen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und schnell mit den Fingerspitzen oder einem Mixer zu einem sandigen Teig verarbeiten.
Eigelb und Vanille hinzufügen:
Eine Mulde in die Mitte der Mischung formen und das Eigelb sowie das Vanilleextrakt hinzufügen. Schnell zu einem homogenen Teig verkneten. Falls nötig, einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um den Teig zu binden.
Ruhen lassen:
Eine Kugel aus dem Teig formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen und ausstechen:
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 4-5 mm ausrollen. Mit einem runden Ausstecher die Kekse ausstechen.Oder zu kleinen Würstchen rollen und in kleine Stücke schneiden.
Diese Stücke mit den Händen zu kleinen Mürbeteigkugeln formen.
Das zentrale Loch formen:
Mit einem kleineren Ausstecher oder einem Ausstechring oder indem man mit einem Finger drückt, ein Loch in der Mitte der Kekse machen.Das entstandene Loch mit der gewünschten Marmelade füllen.
Die Kekse zusammensetzen:
Die gefüllten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Du kannst die Kekse auch mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade dekorieren, um einen zusätzlichen Touch zu geben!
Und fertig! Jetzt bleibt nichts anderes übrig, als sie zu genießen und diesen süßen hausgemachten Genuss zu kosten. Guten Appetit!
