Duftend, lecker und unwiderstehlich: Die Schokoladenkekse sind das perfekte Comfort Food. Außen knusprig und innen weich, entstanden sie als einfache Hauskekse, erobern aber schon beim ersten Biss dank der Schokoladenstückchen, die beim Backen zart schmelzen. Perfekt für das Frühstück, den Nachmittagstee oder zum Genießen mit einer Tasse Tee oder heißer Milch, sind diese Kekse leicht zuzubereiten und ideal zum Teilen… auch wenn es wirklich schwer ist, der Versuchung zu widerstehen, sie alle zu essen! 🍪🍫
Hier sind weitere Keksrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 100 Puderzucker
- 120 Butter
- 3 ganze Eier
- 150 g 00 Mehl
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 8 g Backpulver
- 50 g Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker zu einer hellen und weichen Creme verarbeiten.
Die Eier und Vanille hinzufügen und gut mischen, bis alles vollständig absorbiert ist.
In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse hinzufügen und mit einem Spatel vermengen. Das Backpulver hinzufügen.
Die Schokoladenstückchen hinzufügen und gleichmäßig vermengen.
Den Teig abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen (empfohlener Schritt für kompaktere Kekse).
Den Ofen auf 170°C vorheizen
Teigkugeln von der Größe einer Walnuss formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, gut Abstand halten.
Für 10–12 Minuten backen: Die Ränder sollten goldbraun und die Mitte noch weich sein.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter gelegt werden.
Für weichere Kekse die Backzeit um 1–2 Minuten reduzieren.
Die Hälfte der Schokoladenstückchen kann durch weiße Schokolade oder Haselnüsse ersetzt werden.
In einem luftdichten Behälter 3–4 Tage haltbar.
