Der Keks, den man in Milch eintauchen kann, der klassische Frühstücks- und Snack-Keks.
Die süßen Taralli haben einen einfachen, fast schon altmodischen Geschmack, der in die Vergangenheit zurückversetzt.
Ich lasse dir weitere Keksrezepte aus dem Blog da:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 50 ml Milch
- 100 g Eigelb
- 250 g Butter
- 8 g Backpulver
- Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Teigschaber
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte
Um unsere süßen Tarallucci-Kekse herzustellen, geben wir die Butter, den Zucker und die geriebene Zitronenschale in die Küchenmaschine mit dem Rührblattaufsatz. Wir starten die Küchenmaschine und lassen sie laufen, bis wir eine montierte und schaumige Masse erhalten.
Wir fügen das Eigelb in zwei Teilen hinzu und lassen es gut einziehen, ebenso die Milch.
An diesem Punkt fügen wir das Mehl und das Backpulver zur Mischung hinzu.
Wir starten die Küchenmaschine erneut und mischen das gesamte Mehl in die Mischung. Es dauert nur wenige Minuten, und wir erhalten eine weiche Masse.
Wir wenden die Masse auf die Arbeitsfläche und formen sie zu einem Teigball.
Wir wickeln sie in Frischhaltefolie und lassen sie etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach dieser Zeit nehmen wir unseren Teigball und schneiden mit Hilfe eines Teigschabers Stücke von etwa gleichem Gewicht ab.
Wir nehmen jedes Stück und formen daraus eine kleine Wurst, die wir auf sich selbst wickeln, um das Geflecht der Tarallucci zu erstellen.
Wir legen die Tarallucci auf ein Backblech und backen sie etwa 18 Minuten bei ca. 165 Grad im Ofen.
Wir lassen sie abkühlen und genießen sie.
Die süßen Taralli halten sich viele Tage lang in einer Blechdose.
