1. Den Teig vorbereiten: Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe und dem Zucker. In einer anderen Schüssel vermengen Sie das warme Wasser mit dem Öl und dem Salz. Gießen Sie die flüssige Mischung in das Mehl und beginnen Sie zu kneten, bis Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten.

Man kann auch mit der Küchenmaschine kneten, indem man den Haken oder das Blattwerkzeug verwendet, oder mit dem Thermomix (mit der Spiga-Funktion für 5 Minuten).

2. Gärung: Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

3. Pizzette formen: Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis er etwa 1 cm dick ist.

Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas Teigscheiben aus.

Oder formen Sie mit den Händen Kugeln von etwa 20 g.

4. Belegen: Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Lassen Sie sie noch etwa eine Stunde gehen und drücken Sie sie dann mit den Händen flach.

Fügen Sie einen Esslöffel Tomatensauce auf jede Pizzette, ein Stück Mozzarella und, wenn Sie möchten, eine Prise Oregano hinzu.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor und backen Sie die Pizzette etwa 15 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

6. Servieren: Nehmen Sie die Pizzette aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Servieren Sie sie warm und genießen Sie sie mit Freunden und Familie!