Die Zigarettenmasse ist eine wirklich sehr einfache Zubereitung, die für kleine Dekorationen in der Konditorei verwendet wird.
Sie kann auch verwendet werden, um Waffeln zum Dekorieren von Desserts und Eiscreme zu erstellen.
Ich benutze sie hauptsächlich, um diese Zeichnungen auf Rollkuchen oder Swiss Rolls zu machen, deren Rezept und Verfahren ich Ihnen hier hinterlasse:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 30 g Butter
- 30 g Puderzucker
- 30 g Eiweiß
- 30 g Mehl 00
- n.B. Lebensmittelfarbe (in Gel oder Pulverform)
Werkzeuge
- Schälchen
- Spatel
- Spritzbeutel
Schritte
Für die Zubereitung der Zigarettenmasse benötigt man nicht viele Geräte oder Werkzeuge.
Nehmen Sie so viele Schälchen, wie Farben für das Design benötigt werden, sowie ebenso viele Spritzbeutel.
Zuerst sorgen Sie dafür, dass die Butter weich ist, fügen Sie den Puderzucker hinzu und lassen Sie den Zucker gut schmelzen, indem Sie mit einem Spatel rühren.
Dann rühren Sie weiter mit dem Spatel das Eiweiß und anschließend das Mehl ein.
Es entsteht ein Teig, den Sie in die verschiedenen Schälchen aufteilen können.
Färben Sie jede Schale in einer anderen Farbe. Nehmen Sie kleine Spritzbeutel, setzen Sie bei Bedarf Tüllen ein und füllen Sie jede mit einer Farbe.
Das Rezept für den Rollkuchen finden Sie auch hier im Blog. Rolle mit Creme
Suchen Sie online nach einem Design, das Ihnen gefällt.
Drucken Sie es auf Papier. Nehmen Sie das Backpapier, auf dem Sie den Rollkuchen backen möchten, und legen Sie das Design darunter und alles auf ein Backblech.
Von oben wird es durchscheinen und Sie können es leicht nachzeichnen.
Nachdem Sie Ihr Design gemacht haben, stellen Sie das Blech für ein paar Minuten in den Kühlschrank.
Bereiten Sie inzwischen Ihren Rollkuchen vor.
Nehmen Sie das Blech aus dem Kühlschrank und gießen Sie den Teig des Rollkuchens vorsichtig über das Design.
Backen Sie nach den Anweisungen für den Rollkuchen.
