Die Apfelrosen und Mürbeteig sind wirklich leckere Kekse und zudem sehr schön anzusehen. Sie können sehr suggestive und köstliche Bouquets zubereiten, um sie Ihrem Schatz oder jemandem zu schenken, den Sie überraschen möchten.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Röschen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienische

Zutaten

180 g Mehl 00
150 g Maisstärke (Maizena)
130 g Butter
100 g Puderzucker
60 g Eiweiß (das Eiweiß von etwa zwei mittleren Eiern)
2 Äpfel (rote, etwa 150 g pro Stück)
1/2 Zitronensaft (der Saft einer halben Zitrone)
nach Belieben Feigenkonfitüre (oder ein anderes Geschmack nach Ihrem Belieben)
nach Belieben Esspapier (Blätter zum Dekorieren)
nach Belieben Honig (um die Esspapierblätter zu befestigen)

Schritte

Bereiten Sie den Mürbeteig mit Eiweiß vor (wenn Sie möchten, können Sie auch den klassischen verwenden), indem Sie das Rezept hier befolgen. Lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Waschen Sie in der Zwischenzeit die Äpfel gut (es wäre besser, Bio-Äpfel zu verwenden, da Sie sie nicht schälen müssen), schneiden Sie sie längs in zwei Hälften, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie mit einem Sparschäler dünne Scheiben. Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit Wasser, in das Sie den Saft einer halben Zitrone gepresst haben (um zu verhindern, dass sie dunkel werden).
Teilen Sie den Mürbeteig in 12 Teile von etwa 75 g pro Stück, rollen Sie sie in Frischhaltefolie ein, um ein Austrocknen zu verhindern. Auf einer gut bemehlten Fläche rollen Sie ein Stück Teig aus und schneiden Sie mit einem Pizzaroller ein Rechteck in den Maßen 30×5 cm.
Verstreichen Sie etwas Marmelade darauf, dann legen Sie die halben Apfelscheiben darauf, aber tupfen Sie sie vorher leicht mit einem Küchentuch ab. Falten Sie die Unterseite zur Hälfte, sodass ein Teil der Äpfel mit dem Mürbeteig bedeckt ist. Rollen Sie vorsichtig auf, dieser Mürbeteig ist sehr zerbrechlich.
Backen Sie bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang.
Um den Eindruck eines Blumenstraußes zu erwecken, nehmen Sie einen Holzspieß, Sie können ihn mit Lebensmittelfarbe grün färben und in den Boden der Blume stecken, nicht zu weit, sonst könnte die Spitze herauskommen. Fügen Sie einige Esspapierblätter hinzu, um das Sträußchen zu vervollständigen, um sie zu befestigen, verwenden Sie Honig.