Aus Belgien: Belgische Miesmuscheln: ein Gericht, das ich während eines Ausflugs nach Brüssel probieren durfte. Das typische belgische Nationalgericht ist „moules et frites“, also Miesmuscheln und Pommes frites. Die Miesmuscheln werden in der Regel in Brühe oder Bier gekocht. In einigen Restaurants werden sie mit interessanten Variationen serviert, darunter die ungewöhnliche Kombination mit Käse, im Allgemeinen handelt es sich um Roquefort. Ich hätte nie gedacht, einen so starken Käse mit Miesmuscheln zu kombinieren, aber noch weniger hätte ich gedacht, sie so köstlich zu finden! Sie können dieses Rezept ausprobieren, in dem ich Miesmuscheln und Gorgonzola kombiniere.