Seit wir diese köstlichen Süßigkeiten entdeckt haben, können wir nicht mehr darauf verzichten und dieses Mal wollten wir die Bananen-Whoopie mit Buttercreme ausprobieren. Was soll ich sagen? Uns haben sie geschmeckt und euch?

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 20 Whoopie
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

60 g Butter
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillin (à 0,4 g)
1 Prise feines Salz
1 Ei
125 g Mehl 00
1 Teelöffel Natron
2 Bananen (ca. 180 g)
1 Teelöffel Zitronensaft
30 g Butter
70 g Puderzucker
100 g Frischkäse
1 Prise feines Salz

Zubereitung

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Gebt in einen Mixer mit Rührstäben die weiche Butter, Zucker, Vanillin und Salz und mischt, bis die Masse schaumig ist.
Gebt nun das Ei hinzu und rührt weiter.
Schält die Bananen und zerdrückt sie mit einer Gabel zu einem Püree, fügt den Zitronensaft hinzu.
Fügt sie dann der Mischung hinzu, gebt das Mehl, das Natron dazu und rührt, bis die Masse glatt ist.
Nehmt mit einem Teelöffel etwa 12 g der Masse und setzt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ihr erhaltet 20 Kekse.
Backt sie bei 180° etwa 10 Minuten lang, indem ihr das Blech im zweiten Einschub von oben im Ofen platziert.
Gebt in einen Mixer mit Rührstäben die weiche Butter, den Frischkäse und mixt, bis sie schaumig sind.
Fügt dann nach und nach den Puderzucker und das Salz hinzu und rührt, bis eine samtige Creme entsteht. Um sie fester werden zu lassen, könnt ihr sie eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren.
Nehmt nun die Hälfte der von euch zubereiteten Kekse, legt sie mit der Unterseite nach oben und gebt mit einem Spritzbeutel, einer Spritze oder einem Teelöffel etwas Creme darauf.
Deckt sie mit der anderen Hälfte der Kekse ab.
Und guten Appetit!