Diese Blätterteig-Brioches mit Marmelade haben eine besondere Form, die mir sofort aufgefallen ist. Ich habe das Rezept im Internet gesehen und wollte es ausprobieren: Sie sind super schnell gemacht und ideal, wenn man zum Frühstück Lust auf etwas Süßes hat und wenig Zeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Brioches
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Blätterteig (rechteckig, 265 g, 30×40 cm)
- 200 g Feigenkonfitüre
- n.B. Zucker
Zubereitung
Nehmen Sie die beiden Blätterteige, befeuchten Sie einen Küchenpinsel mit Wasser und Zucker und bestreichen Sie den rechten kürzeren Rand des ersten Blätterteigs.
Jetzt legen Sie den anderen Blätterteig darüber und drücken die Ränder gut an, um einen einzigen Teig zu formen.
Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig mit dem Pinsel.
Nun rollen Sie den Teig auf, möglichst eng.
Schneiden Sie die Rolle in 6 gleich große Teile.
Mit einem chinesischen Stäbchen (oder dem Griff eines Holzlöffels) drücken Sie in die Mitte der Brioches, sodass sich die beiden Seiten heben.
Bei 180° für 15 Minuten backen.
Tipps/Ratschläge
Wenn Sie es einfacher mögen, können Sie sie einfach mit erwärmtem Honig oder Zucker und Zimt bestreichen.
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