Einfach, schnell, mit wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Einer der besten und einfachsten Kuchen, die ich je probiert habe. Sie müssen nur beginnen: Je schneller Sie ihn zubereiten, desto schneller können Sie ihn genießen!

Unten finden Sie einige Rezepte mit Äpfeln und Blätterteig:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

500 ml Milch
125 g Zucker
60 g Mehl 00
3 Eigelb
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 kg Äpfel (zu schälen, etwa 6 Äpfel)
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
4 Esslöffel Zitronensaft
2 Blätterteig (rund, je 230 g)
n.B. brauner Zucker

Schritte

Sie können das Rezept für die Vanillecreme hier finden: Wie man es macht: die Vanillecreme, aber folgen Sie den Mengenangaben der Zutaten in diesem Rezept. Die Creme sollte ziemlich dick sein, nicht zu flüssig.
Waschen und schälen Sie die Äpfel. Entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Würfel.
Geben Sie sie in einen Topf mit Zucker, Zitronensaft und Zimt. Lassen Sie sie etwa 40 Minuten kochen, sie sollten mindestens auf die Hälfte reduzieren und den größten Teil des Wassers verlieren.
Legen Sie eine Backform mit 28 cm Durchmesser mit dem ersten Blätterteig aus. Bedecken Sie sie mit der Vanillecreme. Lassen Sie mindestens einen Zentimeter vom Rand frei.
Gießen Sie nun das Apfelmus darüber und bedecken Sie die ganze Oberfläche.
Legen Sie den zweiten Blätterteig darüber.
Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel gut zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
Schneiden Sie mit einem Pizzaschneider oder einem Messer ein Gitter auf die Oberfläche des Blätterteigs.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher die Ecken der Quadrate ein, damit die Luft während des Backens entweichen kann und der Blätterteig nicht aufbläht.
Streuen Sie die Oberfläche mit braunem Zucker.
Backen Sie bei 180° für etwa 30-35 Minuten.
Bestreuen Sie mit etwas Puderzucker und guten Appetit!