Die Blätterteig-Sonnenblumen mit Marmelade sind ein leckeres Dessert. Sie können Marmelade in jedem gewünschten Geschmack verwenden, sie werden trotzdem köstlich sein. Ich empfehle, die Blätter und Stiele nicht so lange zu backen, da sie dünner sind, und die Blume zu montieren, wenn sie fertig gebacken ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Sonnenblumen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Mürbeteig (rund, 230 g)
- 150 g Feigenkonfitüre (5 volle Teelöffel)
- nach Bedarf Milch
- nach Bedarf Zucker
Zubereitung
Rollen Sie den Blätterteig auf Backpapier aus, schneiden Sie einen Kreis mit einem Keksausstecher von 10 cm aus und geben Sie einen vollen Teelöffel Konfitüre darauf. Bestreichen Sie die Ränder mit etwas Milch.
Schneiden Sie nun einen zweiten Kreis aus und machen Sie vier Schnitte, ohne die Ränder zu erreichen.
Legen Sie diesen Kreis auf den vorherigen, verschließen Sie die Ränder gut mit einer Gabel. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Milch, nehmen Sie die Spitzen und drehen Sie sie zu den Rändern, drücken Sie sie fest, um sie zu befestigen. Bestreuen Sie nun mit etwas Zucker.
Verfahren Sie so mit dem gesamten Blätterteig, es werden fünf Sonnenblumen. Kneten Sie die Reste neu, um die letzte Sonnenblume zu erhalten.
Mit den restlichen Blätterteigstücken schneiden Sie die Blätter aus und formen die Stiele. Befestigen Sie sie mit etwas Milch.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Da die Backzeit von Blättern und Stielen kürzer ist als die der Sonnenblumen, empfehle ich, sie separat für 5/10 Minuten bei 180 °C zu backen oder sie mit Aluminium zu bedecken, sobald sie goldbraun sind. Die Sonnenblumen sollten Sie bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, wobei das Blech auf dem zweiten Regal von unten positioniert werden sollte. Montieren Sie am Ende die Sonnenblumen, wenn Sie sie separat gebacken haben.
Und guten Appetit!
Tipps/Ratschläge
Ich empfehle, die Blätter und Stiele nicht so lange zu backen, da sie dünner sind, und die Blume zu montieren, wenn sie fertig gebacken ist, oder sie mit Aluminium zu bedecken, sobald sie goldbraun sind, und dann das Backen der Blumen fortzusetzen.
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