An kalten Abenden lieben wir es, uns mit warmen und herzhaften Gerichten zu verwöhnen, wie der Bohnen- und Kartoffelsuppe, die Sie sowohl mit gefrorenen Bohnen, wie ich es gemacht habe, als auch mit Bohnen aus der Dose oder getrockneten Bohnen zubereiten können. In diesem Fall müssen Sie sie am Abend zuvor einweichen und am nächsten Morgen kochen, bis sie weich sind.
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Sind Sie ein Fan von Suppen? Hier sind einige großartige!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- nach Geschmack Olivenöl
- 100 g Karotten
- 60 g Sellerie
- 100 g Zwiebel
- 250 g Tomatensauce
- 500 g Bohnen (gefroren)
- 400 g Kartoffeln
- 500 ml Wasser
- 1 Brühwürfel (10 g)
- nach Geschmack feines Salz
Schritte
Geben Sie etwas Öl in einen Topf. Reinigen Sie den Sellerie, die Karotten und die Zwiebeln und hacken Sie sie entweder in einem Mixer oder mit einem Messer fein. Lassen Sie sie einige Minuten anbraten.
Fügen Sie die Tomatensauce hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um.
Gießen Sie die Brühe ein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Geben Sie die gereinigten, geschälten und in nicht zu kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln in den Topf.
Jetzt fügen Sie die noch gefrorenen Bohnen hinzu. Sie können auch getrocknete Bohnen verwenden, dann müssen Sie diese jedoch über Nacht einweichen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe etwa 30 Minuten kochen. Natürlich sollten Sie vorher probieren, um sicherzugehen, dass sie gar ist. Andernfalls lassen Sie sie noch ein paar Minuten kochen. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit einem Spritzer Öl abschließen, das Salz nach Geschmack anpassen und eventuell schwarzen Pfeffer oder etwas Schärfe hinzufügen. Sie können die Suppe mit Croutons servieren.
Tipps und Hinweise
Bohnen- und Kartoffelsuppe ist ein Comfort Food, ein Gericht, das wir besonders an Winterabenden gerne zubereiten, um uns zu wärmen und mit Geschmack und Aroma zu füllen.
Sie können die Suppe mit Croutons servieren.
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