An kalten Abenden lieben wir es, uns mit warmen und schmackhaften Gerichten zu verwöhnen, wie zum Beispiel die Bohnensuppe mit Kartoffeln, die Sie sowohl mit gefrorenen Bohnen, wie ich es getan habe, als auch mit Bohnen aus der Dose oder mit getrockneten Bohnen zubereiten können. In diesem Fall müssen Sie sie am Abend vorher einweichen und am nächsten Morgen kochen, bis sie weich sind.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- nach Bedarf Olivenöl
- 100 g Karotten
- 60 g Sellerie
- 100 g Zwiebel
- 250 g Tomatenpassata
- 500 g Bohnen (tiefgefroren)
- 400 g Kartoffeln
- 500 ml Wasser
- 1 Brühwürfel (à 10 g)
- nach Bedarf feines Salz
Schritte
Geben Sie etwas Öl in einen Topf. Reinigen Sie den Sellerie, die Karotten und die Zwiebeln und hacken Sie sie mit einem Mixer oder einem Messer fein. Lassen Sie sie einige Minuten anbraten.
Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um.
Gießen Sie die Brühe hinzu und geben Sie eine Prise Salz dazu.
Geben Sie die gereinigten, geschälten und nicht zu klein gewürfelten Kartoffeln in den Topf.
Fügen Sie nun die noch gefrorenen Bohnen hinzu. Sie können auch getrocknete Bohnen verwenden, müssen diese jedoch am Vorabend einweichen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 30 Minuten kochen. Probieren Sie natürlich vorher, um sicherzustellen, dass es gar ist, andernfalls lassen Sie es noch einige Minuten weiterkochen. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit einem Schuss Öl abschließen, mit Salz abschmecken und nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer oder etwas Schärfe hinzufügen. Sie können die Suppe mit Croutons servieren.
Tipps und Ratschläge
Die Bohnensuppe mit Kartoffeln ist ein Wohlfühlgericht, das wir besonders an Winterabenden gerne zubereiten, um uns aufzuwärmen und mit Geschmack und Aroma zu füllen.
Sie können die Suppe mit Croutons servieren.
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