Schön, frisch, lecker, ideal für den Sommer und ein Mittel gegen die drückende Hitze!! Die Caprese (Mozzarella und Tomate) ist einfach und schnell, ideal, wenn man das Feuer nicht anmachen möchte, aber dennoch nicht auf den Geschmack verzichten will! Entscheidend ist es, ein gutes Olivenöl zu verwenden, wenn möglich direkt von Erzeugern gekauft, um den echten Geschmack der Caprese zu bewahren. Dies ist meine Version!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Mozzarella
- nach Bedarf Oregano
- nach Bedarf Feines Salz
- einige Salat (Blätter)
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- 700 g Tomaten
Zubereitung
Waschen Sie die Tomaten gut, schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 5 mm Dicke.
Würzen Sie sie mit feinem Salz, zerbröckeltem getrocknetem Oregano und Olivenöl.
Lassen Sie die Mozzarella gut abtropfen, schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 5 mm, legen Sie sie auf die Tomatenscheiben.
Würzen Sie mit etwas zerbröckeltem getrocknetem Oregano, Olivenöl und feinem Salz.
Zur Farbgabe habe ich kleine Salatblätter obenauf gelegt.
Et voilà!
Tipps/Empfehlungen
Ich habe Fior di Latte Mozzarella verwendet, aber traditionell wird Büffelmozzarella verwendet, der abgetropft oder getrocknet werden sollte, um zu vermeiden, dass beim Schneiden Wasser auf dem Teller verbleibt.
Die idealen Tomaten sind Ochsenherztomaten, ich habe Salattomaten verwendet.
Zum Abrunden ist Basilikum ideal, aber ich habe sehr kleine Salatblätter verwendet.
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