Der Couscous mit Gemüse und Hühnerbruststreifen ist ein Gericht, das wir besonders gern zubereiten, wenn es warm wird. Wir lieben es, Geschmäcker und Düfte aus verschiedenen kulinarischen Kulturen zu mischen, um wirklich einzigartige Gerichte zu kreieren. Möchten Sie es vegetarisch machen? Lassen Sie die Hühnerbruststreifen weg, es wird trotzdem lecker sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Arabisch
Zutaten
- 200 g roher Couscous
- 200 ml Wasser
- n.B. Olivenöl
- n.B. feines Salz
- 150 g Pachino-Tomaten
- 2 Karotten (ca. 100 g)
- 200 g grüne Bohnen, gefroren, gekocht, gekocht
- 100 g Blumenkohl, gekocht, gekocht
- 150 g Brokkoli (blanchiert)
- 1 Zwiebel (ca. 50 g)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Paprika (ca. 200 g)
- 350 Hühnerbrust (in Streifen)
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
Zubereitung
Bereiten Sie den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. Geben Sie das lauwarme Wasser und den Couscous in einen Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, der Couscous hat das Wasser aufgesogen und ist aufgequollen. Fügen Sie nun zwei oder drei Prisen Salz, zwei Esslöffel Öl hinzu und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf. Geben Sie ihn in eine große Schüssel.
Waschen Sie die Paprika, schälen Sie die Karotten, reinigen Sie die Zwiebel. Waschen und vierteln Sie die Pachino-Tomaten. Schneiden Sie das Gemüse in ziemlich kleine Stücke. Ich habe blanchierte und gefrorene Brokkoli, Blumenkohl und grüne Bohnen verwendet, daher beziehen sich die Mengen auf bereits gereinigtes und gekochtes Gemüse. Schneiden Sie auch dieses Gemüse in kleine Stücke. Geben Sie etwas Öl in eine große Pfanne, fügen Sie den Knoblauch, zuerst die Karotten, die Paprika, die Zwiebel hinzu und braten Sie sie einige Minuten an. Dann fügen Sie das andere Gemüse, einschließlich der Tomaten, hinzu, salzen Sie und braten Sie es kurz an, es sollte knusprig bleiben.
Geben Sie etwas Öl und das Kurkuma in eine Pfanne, braten Sie die Hühnerbruststreifen schnell an, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in ziemlich kleine Stücke. Fügen Sie sie dann dem Couscous hinzu.
Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen und fügen Sie es dem Couscous hinzu. Gut mischen, falls nötig, Salz und Öl anpassen.
Tipps/Ratschläge
Der Couscous mit Gemüse und Hühnerbruststreifen ist ein ideales Gericht für die Sommersaison.
Wenn Sie möchten, können Sie die Hühnerbruststreifen weglassen, es wird trotzdem sehr lecker.
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