Der Falsche Hase gefüllt mit Schinken und Emmentaler ist ein wirklich köstliches, weiches und saftiges Hauptgericht, das sicherlich Ihre Gäste, aber auch Ihre Familie begeistern wird.
Diesmal habe ich es für Halloween vorgeschlagen und es deshalb in Blätterteig gewickelt, um es noch spektakulärer zu machen. So erinnert es an eine Mumie und ich muss sagen, dass es meinen Kindern sehr gut geschmeckt hat.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 8-10 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

Zutaten

600 g Hackfleisch (Mischung aus Rind und Schwein)
300 g Wurst
90 g Toastbrot (entspricht 5 Scheiben)
80 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
95 g Milch
350 g Emmentaler (in Scheiben)
250 g gekochter Schinken (in Scheiben)
2 Prisen feines Salz
2 Eier (mittelgroß)
1 Blätterteig (quadratisch, 265 g)

Zubereitung

Geben Sie das Hackfleisch und die Wurst, der Sie die Haut entfernt haben, in eine Schüssel.
Mischen Sie die zwei Zutaten mit einer Gabel oder mit den Händen.
In einem anderen Gefäß zerbröseln Sie das Toastbrot mit den Händen und fügen die Milch hinzu.
Zerdrücken Sie es mit der Gabel, um es in kleinere Stücke zu teilen und lassen Sie es für einige Minuten einweichen.
Fügen Sie das eingeweichte Brot, den Parmigiano, die Eier, das Salz zu der Schüssel mit dem Fleisch hinzu und mischen Sie alles gut, um die Zutaten homogen zu vermengen.
Es wird eine weiche und kompakte Masse ergeben.
Legen Sie es auf ein Backpapier, bedecken Sie es mit einem weiteren Backpapier und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf eine Größe von 35 cm (Breite) x 37 cm (Länge) aus.
Jetzt beginnen Sie, es mit der ersten Schicht Käse zu bedecken, dann mit Schinken, nochmal Käse und abschließend eine weitere Schicht Schinken.
Rollen Sie es mit Hilfe des Backpapiers auf, um eine gut kompakte Rolle zu erhalten.
Verschließen Sie die beiden Enden gut mit dem Fleisch.
Schneiden Sie den Falschen Hase in zwei gleich große Teile.
Schneiden Sie den Blätterteig mit einem Pizzaschneider in etwa 1,5 cm breite Streifen.
Wickeln Sie mit diesen Streifen die Falschen Hasen ein und versuchen Sie, eine Mumienform zu erzeugen.
Um zu verhindern, dass der Blätterteig verbrennt, decken Sie die Falschen Hasen mit Backpapier ab.
Backen Sie bei 200° für 45/50 Minuten und stellen Sie es auf das zweite Ofengitter von unten.
Entdecken Sie die Falschen Hasen am Ende der Backzeit und lassen Sie sie einige Minuten bräunen.
Hier sind Ihre Mumien-Falschen Hasen bereit.
Für den weißen Teil der Augen habe ich eine Scheibe Käse verwendet, in die ich mit einem Flaschendeckel Kreise geschnitten habe, für den schwarzen Teil habe ich Wacholderbeeren benutzt.
Natürlich sollten die Augen hinzugefügt werden, wenn der Falsche Hase lauwarm ist.