Zu Hause bereite ich oft Fleischburger zu, zur Freude der Kinder, die sie lieben. Probieren Sie dieses Rezept aus, Sie werden es auch lieben. Wir mögen sie etwas dicker, aber wenn Sie sie dünner bevorzugen, können Sie gerne etwas weniger Fleisch in jeden Burger geben und mit dieser Menge ein oder zwei mehr zubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 5 Burger
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Wurstteig
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Paniermehl
- 4 Prisen feines Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie (getrocknet)
Werkzeuge
- 1 Ausstechform Rund
Zubereitung
In einer Schüssel den Wurstteig, die Eier, den Parmesan, die Petersilie, das Salz, den Pfeffer und die Knoblauchzehe, das Paniermehl vermischen.
Gut mit den Händen mischen, bis eine gut vermengte Masse entsteht.
Um gleichmäßige Mini-Burger zu erhalten, habe ich eine Ausstechform verwendet. Sie können sie auch mit den Händen formen, indem Sie das Fleisch zusammendrücken, um es zu verdichten. Sie erhalten 5 Scheiben, die etwa 1 cm hoch und etwa 130 g schwer sind.
Wenn Sie die Ausstechform verwenden möchten: Teilen Sie die Masse in 5 Teile von etwa 120-130 g, geben Sie jeden in die Keksform mit einem Durchmesser von 10 cm, drücken Sie mit einem kleinen Glas, indem Sie es drehen, während Sie es herausziehen, um zu verhindern, dass das Fleisch kleben bleibt. Entfernen Sie die Form und platzieren Sie die Burger auf einem Teller.
Mit diesen Mengen erhalten Sie fünf.
Sie können Ihre Fleischburger in einer Antihaftpfanne oder auf dem Grill braten, indem Sie sie auf beiden Seiten wenden, damit sie gut durchgebraten sind.
Tipps/Empfehlungen
Sie können Ihre Fleischburger in einer Antihaftpfanne oder auf dem Grill braten, indem Sie sie auf beiden Seiten wenden, damit sie gut durchgebraten sind.
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Verwendete Werkzeuge: Weitere Informationen
Um die Burger zuzubereiten, habe ich diese Ausstechformen verwendet, die ich sehr praktisch finde, nicht nur zum Keksebacken, sondern auch zum Ausschneiden von Blätterteig oder dem Teig für römische Gnocchi. Es wird angegeben, dass sie aus lebensmittelgeeignetem Kunststoff hergestellt und den amerikanischen Sicherheitsstandards der FDA entsprechen.
Ich finde sie sehr praktisch, leicht zu verstauen, ohne scharfe Kanten, also auch für Kinder geeignet und in leuchtenden Farben. Sie können die glatte Seite oder die Blumenform verwenden, beide sind sehr funktional.
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