Ich liebe es, zum Abendessen Friselle (Freselle) zuzubereiten, die großartigen Taralli aus Apulien, die normalerweise mit Hartweizenmehl zubereitet und zweimal gebacken werden, um sie definitiv knuspriger zu machen. Danach können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie mit den unterschiedlichsten Zutaten, Aufschnitt, verschiedenen Käsesorten, Oliven, Artischockenherzen, Thunfisch, Zwiebeln, Kapern… würzen. Kurz gesagt, Ihre einzige Grenze wird Ihre Fantasie sein!! Ich schlage Ihnen unsere Version vor!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Ingredienzen
- 4 Freselle (Frisella)
- 80 g Käse (aus Pasta filata)
- 120 g Mortadella di Bologna
- 20 Kirschtomaten
- q.b. Oregano
- q.b. Feines Salz
- q.b. Olivenöl
Zubereitung
Füllen Sie einen Topf mit etwa 5 cm kaltem Wasser und tauchen Sie die Frisella komplett ein, mit der porösen Seite nach oben. Gehen Sie schnell vor, lassen Sie sie nicht einweichen, sonst werden sie zu durchtränkt. Lassen Sie das überschüssige Wasser leicht ablaufen und legen Sie sie auf einen Teller. Verfahren Sie auf diese Weise mit allen Friselle.
Waschen, halbieren Sie die Kirschtomaten, reiben Sie sie auf die poröse Oberfläche der Frisella und drücken Sie sie gut, damit das Fruchtfleisch austritt. Würzen Sie die Frisella mit feinem Salz und Öl, legen Sie oben zwei halbgefaltete Scheiben Mortadella, den Käse in Stückchen, die zerdrückten Tomatenstücke. Würzen Sie mit etwas feinem Salz, Öl und Oregano.
Tipps/Empfehlungen
Wir mögen die Frisella ein bisschen knusprig, also lassen wir sie nicht zu lange einweichen, sonst wird sie zu durchnässt. Natürlich ist dies eine Geschmacksfrage, Sie können entscheiden, ob Sie sie länger oder kürzer einweichen möchten.
Sie können die Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, Sie können sie auch einfach nur mit Tomate und Basilikum servieren.
Wenn Ihnen die Friselle (Freselle) gefallen haben, probieren Sie die anderen „frischen“ Rezepte:
