Die gebratenen Hähnchenschenkel und -keulen in der Pfanne sind ein köstliches Hauptgericht, das man mit nur einer Zutat zubereitet, ohne den Ofen einzuschalten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel (und -keulen, ca. 1,500 kg)
- 2 Zweige Rosmarin
- 6 Prisen feines Salz
Zubereitung
Legen Sie die Hähnchenschenkel und -keulen mit der Hautseite nach unten in die kalte Pfanne. Falls nötig, entfernen Sie die restlichen Federn vom Fleisch.
Fügen Sie Rosmarinzweige hinzu. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Flamme, salzen Sie das Fleisch auf einer Seite und braten Sie es etwa eine halbe Stunde, um die Haut knusprig zu machen. Drehen Sie dann die Schenkel und Keulen um, salzen Sie die andere Seite und braten Sie sie für weitere etwa eine halbe Stunde. Heiß servieren, wenn gewünscht können auch Saucen hinzugefügt werden.
Tipps/Hinweise
Versuchen Sie, die Haut knusprig zu machen, das wird es viel schmackhafter.
Fügen Sie kein Öl hinzu, das Hähnchen gibt bereits genug Fett ab.
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