Wenn Sie keine Zeit haben, das Abendessen vorzubereiten, ist diese gefüllte Focaccia ohne Hefe in der Pfanne wirklich ideal! Wenige Zutaten, man muss nicht auf die Gehzeit warten und verschmutzt nur eine Pfanne, ohne den Ofen anzuschalten. Wenn Sie also in Eile sind, speichern Sie das Rezept und probieren Sie es aus! Als Füllung können Sie den Aufschnitt und den Käse wählen, der Ihnen am besten gefällt, solange er nicht zu wässrig ist, sonst besteht die Gefahr, dass er beim Kochen Flüssigkeit freisetzt. Zur Praktikabilität habe ich eine Pfanne für Omelettes verwendet, so ist es bequemer, Ihre Focaccia zu drehen, ohne zu viel Mühe und ohne dass etwas herunterfällt! Lieben Sie Focaccias? Hier sind weitere Ideen für Sie!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Weizenmehl 00
- 300 g Milchkefir (weiß)
- 1 Teelöffel Natron (Natriumbicarbonat)
- 1 Teelöffel feines Salz
- 250 g gekochter Schinken (für die Füllung)
- 250 g Mozzarella für Pizza (Blockform für die Füllung)
- n.B. Olivenöl (zum Einfetten der Pfanne)
Schritte
Streuen Sie das Mehl auf ein Nudelbrett und bilden Sie eine Mulde in der Mitte, fügen Sie das feine Salz und das Natron hinzu.
Gießen Sie nun den Kefir in das Mehl und beginnen Sie zu kneten.
Sie müssen einen weichen, aber nicht klebrigen Teig erhalten. Lassen Sie ihn nun etwa 15 Minuten unter einem Behälter ruhen.
Nach der Zeit, teilen Sie den Teig in zwei gleich große Teile.
Legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden der Pfanne und versuchen Sie, dessen Form zu prägen. Ich habe eine Pfanne mit 30 cm Durchmesser verwendet.
Legen Sie das Backpapier auf ein Nudelbrett, streuen Sie etwas Mehl darüber und rollen Sie den ersten Teigball mit einem Nudelholz aus, bis er die Größe des geprägten Kreises hat.
Füllen Sie mit Schinken und Käse, ich habe gekochten Schinken und Mozzarella für Pizza verwendet, aber Sie können Aufschnitte und Käsesorten wählen, die Sie mögen, solange sie nicht zu wässrig sind.
Rollen Sie auch den anderen Teigball aus und legen Sie ihn über den bereits gefüllten.
Schließen Sie die Ränder gut.
Fetten Sie den Boden der Pfanne leicht mit etwas Öl ein und legen Sie die Focaccia hinein.
Kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten pro Seite und drehen Sie die Focaccia bis zur goldbraunen Farbe. Heiß servieren.
Tipps, Ratschläge
Die gefüllte Focaccia ohne Hefe in der Pfanne ist das ideale Rezept für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen. Sie können sie mit den Aufschnitten und Käsesorten füllen, die Sie am liebsten mögen, solange sie nicht zu wässrig sind.
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