Ich wollte ein schnelles Rezept für das Abendessen ausprobieren, in zwei Varianten: eine leichtere mit Hähnchen und eine kräftigere mit Salami. Mal sehen, welche Sie bevorzugen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Salamischeiben (insgesamt 8 Salamischeiben)
- 700 g Hähnchenbrust (circa 8 Scheiben)
- 1 Brühwürfel (sanfte Brühe, 28 g)
- 1 Teelöffel feines Salz
- 400 g Erbsen
- 200 g frisch streichfähiger Käse
Zubereitung
Kochen Sie die Erbsen in reichlich gesalzenem Wasser, in das Sie einen sanften Brühwürfel gegeben haben. Abseihen und in eine Schüssel geben. Schneiden Sie die Salamischeiben in zwei Hälften, geben Sie auf eine Seite zwei Teelöffel gekochte Erbsen und auf die andere zwei Teelöffel streichfähigen Käse. Klopfen Sie die Hähnchenscheiben mit dem Fleischklopfer, nachdem Sie sie mit Seidenpapier geschützt haben, legen Sie sie auf eine Fläche und geben Sie darauf zwei Teelöffel Erbsen und zwei Teelöffel streichfähigen Käse. Rollen Sie alles gut auf und wenn nötig, befestigen Sie es mit einem Zahnstocher. In einer großen Pfanne, die mit Butterspray besprüht wurde, braten Sie sowohl die Salamischeiben als auch die Hähnchenrouladen etwa 20 Minuten lang, und drehen sie häufig um, damit sie von allen Seiten gut anbraten. Servieren Sie mit einer Beilage von Erbsen.
Hinweise
Sie können auch anderes Gemüse (wie Spinat oder Mangold) oder anderen Käse verwenden, solange er nicht zu wässrig ist.
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